續[100-47] 食記 - 視覺與味覺雙重享受的藝術品~~寛巷子(上)
接下來要來介紹三個店家很特別的創意美食料理~也都是人氣招牌哦!!
l 菠菠糖$280元
擁有可愛名字的菠菠糖, 是用手工豆皮、白芝麻, 加上芝麻醬組合而成。
吃起來清爽不膩又香氣十足。 也是店裡的最旺的人氣招牌。
l 杏香野菊$320元
用茄子片包裹海鮮漿, 再舖上一層層白色杏仁片做成的花辮, 再灑上紫色玉米粒。
若不說, 還真以為是一朵朵的新鮮的蓮花擺桌裝飾!!!
l 墨條牛軋糖$260元
選用新鮮墨魚汁熬成營養豐富的黑墨魚漿, 結合花枝塊及雞軟骨做成中國墨條形狀。
花枝塊在其中, 像極了小時侯的零嘴--牛軋糖, 因而命名。
吃起來棉密紮實又彈牙, 層次感很豐富。
這三樣的創意料理, 店家研究出4分鐘是最佳的烹煮時間,
因此貼心的提供小沙漏。
沙漏跑完剛好4分鐘, 即可拿起來食用哦!!!
l 花團錦簇$350元
店家送來日式花藝讓我們欣賞~ 真是賞心悅目呀!! (大誤!!!)
其實它是個綜合蔬菜盤。
採用色彩營養法, 搭配五色蔬菜, 達成健康與美味兼顧。
店家也很貼心在的菜盤底下放置冰塊, 以保蔬菜新鮮度。
l 海鮮盛合$580元
海鮮種類很豐富, 有魚片、干貝、九孔、生蠔及白蝦等等。
因為海鮮送上來, 我們並沒有馬上丟入火鍋,
(沒辦法呀... 誰叫它擺放的這麼漂亮, 都捨不得破壞... )
過了十多分鐘後, 才想到要趕緊丟下鍋。但仍然很新鮮~~
原來店家同樣在海鮮盤下放置冰塊~以保新鮮度, so sweet~~
待續... ...
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